top of page

Risoto de Abóbora​

Ingredientes

 

  • 2 sachês de Caldo Natural de carne

  • 2 xícaras de arroz arbóreo

  • ½ abóbora cabotia cozida sem casca

  • 1 colher de sopa de gorgonzola picado pequeno

  • 1 colher de manteiga

  • 50ml de azeite

  • ½ cebola em cubos pequenos

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 30 ml de vinho branco

​

Risoto de abóbora cremoso, servido com pedaços de abóbora assada e temperos aromáticos.

Modo de Preparo

 

  1. Derreta os sachês de Caldo Natural de carne com 200ml de água e reserve.

  2. Em uma panela, refogue a cebola com o azeite até dourar.

  3. Acrescente o arroz arbóreo e mexa.

  4. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.

  5. Aos poucos, acrescente o caldo sem parar de mexer até o risoto ficar cozido e reserve.

  6. Bata em um liquidificador ou processador a metade da abóbora sem água e sem casca até ficar homogênea. A outra metade corte em cubos pequenos.

  7. Adicione o creme de abóbora no risoto e mexa até ficar homogêneo.

  8. Acrescente o gorgonzola e a manteiga e mexa.

  9. Acrescente os cubos de abóbora e sirva imediatamente

bottom of page