Ingredientes

 

• 1 xícara (chá) de quinoa

• 1 sachê de Caldo Natural de legumes

• 1 pepino cortado em cubos

• 1 cenoura ralada

• 1 maço de rúcula

• 2 tomates fatiados

• 1 colher de sopa de gergelim

• Sal, pimenta, azeite e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

 

1. Comece cozinhando a quinoa: em uma panela, adicione 1 xícara de quinoa e um sachê de Caldo Natural de legumes, cobrindo com água. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja macia e a água tenha evaporado.

2. Enquanto a quinoa esfria, prepare os legumes. Em uma tigela grande, misture o pepino cortado em cubos, a cenoura ralada, a rúcula e os tomates fatiados.

3. Adicione a quinoa cozida aos legumes. Tempere com sal, pimenta, azeite, cheiro verde a gosto e misture bem.

4. Finalize salpicando a colher de sopa de gergelim por cima antes de servir. Aproveite sua salada saudável!