Modo de Preparo

​

1. Em uma panela grande com água salgada, cozinhe o talharim até ficar al dente.

2. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento (cerca de ½ xícara).

3. Prepare o molho:

4. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite.

5. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

6. Adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de 5 minutos, até soltarem a água e ficarem macios.

7. Acrescente o Caldo Natural de Galinha e deixe ferver por 5 minutos para reduzir um pouco.

8. Junte o talharim cozido ao molho e misture bem para incorporar os sabores.

9. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a cremosidade.

10. Finalize e sirva:

11. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

12. Polvilhe queijo parmesão e salsinha picada.

13. Sirva quente!